PREMIUM K-FOOD · SINCE 1999
24시 영업
老 乞 大
K-감자탕의 세계화
FRANCHISE OPPORTUNITY 2026
OFFICIAL BRAND AMBASSADOR
탤런트 최재원
공식 홍보모델이 직접 추천하는 노걸대
가마삼겹·감자탕의 진정한 맛
가마삼겹·감자탕의 진정한 맛
"맛으로 승부하는 노걸대"
BRAND STORY
노걸대의 역사와 철학
SIGNATURE DISH뼈다귀해장국 · 솥밥
老
老乞大(노걸대)란 고려 문종 때 중국어 학습서로, 문헌상 해장국이 처음 소개된
우리나라 역사상 최초의 문헌입니다.
역사와 전통을 중요시하고, 항상 고객만족에 최선과 고집으로 승부하겠다는 의미를 담고 있습니다.
창업 철학
육가공 전문 업체로 시작하여 유통마진을 줄이고 좋은 품질의 고기와 뼈를 저렴하게 공급하고자 시작했습니다.
광고·마케팅보다 맛과 신뢰로 고객을 대접하는 것이 최고의 마케팅이라는 신념으로 경영합니다.
성장 연혁
1999
천안 본점 창업 — 육가공 전문 업체로 출발
2010s
가맹점 70호점 돌파, 감자탕 대표 브랜드 자리매김
최근
황토가마삼겹 개발, 노걸대 가마삼겹·감자탕으로 리브랜딩
현재
82호점 돌파 · noguldae.shop 오픈 · K-감자탕 세계화 추진
ENGLISH MENU
Menu & Price Guide
All prices in KRW (₩) · KOC점
⭐ Popular Picks
Bone Gamjatang (for 2)26,000
Hwangto Grill A Course (pork belly + rice, min 2)21,800
Hwangto Grill B Course (pork belly + makchang + rice, min 2)24,800
Beef Brisket Rice Noodle10,000
1-Person Bone Grill Set16,000
Cold Noodles9,000
뼈감자탕 Bone Gamjatang
For 226,000
Small · 3p36,000
Medium · 4p46,000
Large · 5p56,000
묵은지감자탕 Kimchi Gamjatang
For 228,000
Small · 3p38,000
Medium · 4p48,000
Large · 5p58,000
직화뼈구이 Spicy Bone Grill
Small · 3p34,000
Medium · 4p44,000
Large · 5p54,000
불맛가득제육볶음 Spicy Pork Stir-fry
Small · 3p25,000
Medium · 4p32,000
Large · 5p39,000
무한리필 *3h Unlimited Grill
A Course — pork belly + rice (min 2)21,800
B Course — pork belly + makchang + rice (min 2)24,800
단품 A la Carte
Pork Belly 200g (삼겹살)12,900
Makchang 200g (막창)14,000
직화뼈구이 세트 Bone Grill Sets
1-Person Set16,000
A Set (3–4 persons)79,000
B Set (4–5 persons)99,000
밥 Rice Dishes
Bone Soup + Gamasol Rice (뼈해장국)11,000
Special Bone Soup + Gamasol Rice14,000
Kimchi Bone Soup + Gamasol Rice13,000
1-Person Bone Grill + Gamasol Rice16,000
1-Person Yukdeopbap (1인제육덮밥)12,000
Spicy Meat Stir-fry + Gamasol Rice10,000
Offal Soup + Gamasol Rice (내장탕)13,000
Short Rib Soup + Gamasol Rice (갈비탕)15,000
Sundae Soup + Gamasol Rice (순대국밥)10,000
Shin Jjamppong Sundae Rice (신짬뽕순대국밥)13,000
Tonkatsu (돈까스)10,000
국수 Noodles
Beef Brisket Rice Noodle (양지쌀국수)10,000
Sichuan Beef Brisket Noodle (사천양지쌀국수)12,000
Nasi Goreng Fried Rice (나시고랭볶음밥)10,000
Cold Noodles · Water/Bibim (냉면)9,000
Galssam Cold Noodles13,000
Mandu Cold Noodles12,000
사이드 Sides
Manbosa (맨보사)별도
Jjajang / Shrimp Fritter별도
Pyeongyuk Cold Plate (편육)별도
Gamasol Rice / Steamed Rice별도
음료 Drinks
Soju (소주)별도
Beer (맥주)별도
Cheongha / Makgeolli (청하/막걸리)별도
Non-alcoholic / Carbonated별도
HWANGTO GAMA SYSTEM
황토가마 과학
초벌구이
온도계 장착
400°C
참숯 내부 온도
원적외선
황토 자연 방사
🔥 황토가마 구이 시스템
황토·세라믹 가마 내부, 참숯 400℃ 대류·복사열로 자연순환 조리.
2cm 두께 · 7분 완성 — 피막 형성으로 육즙 봉인, 담백하고 부드러운 맛.
2cm 두께 · 7분 완성 — 피막 형성으로 육즙 봉인, 담백하고 부드러운 맛.
육즙 완벽 보존
원적외선 열이 고기 속까지 고르게 익혀 겉은 바삭, 속은 촉촉
기름 제거
초벌구이로 기름기를 미리 제거해 담백하고 깔끔한 맛
빠른 서빙
본사 초벌구이 공급으로 신속하고 균일한 품질 제공
건강한 조리
황토 천연 원적외선으로 영양소를 살리며 건강하게 구워냄
STORE DESIGN
매장 인테리어 설계
3D VIEW · 조감도
FLOOR PLAN · 평면도
1999년부터
변하지 않는 맛
* 이미지는 특정 매장의 샘플입니다